Cueillettes de Août — Herbier des Alpes-Maritimes

URGENT

Fenêtres courtes & Cueillettes éphémères en Août :

🌼 Sureau noir (Fleurs & Baies) — Fleurs en mai-juin (courte fenêtre) ! Baies mûres en août-septembre.

🫐 Myrtille sauvage des alpages — Plein été dans le Mercantour ! À cueillir mûre à point.

🍄 Cèpe de Bordeaux & Cèpe d'été — Pousses spectaculaires quelques jours après les orages d'août et septembre !

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Éphéméride Sauvage du 06 • Août

Les Nuits des Étoiles & Les Marmottons espiègles

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Astronomie & Ciel nocturne

Observation des Étoiles filantes (Perséides) & Ciel pur de Calern

Plateau de Calern (Observatoire), Col de Turini, Cime de la Bonette

Le Plateau de Calern et le haut pays bénéficient d'une pureté de ciel exceptionnelle classée Réserve Internationale de Ciel Étoilé (RICE). Des dizaines d'étoiles filantes sillonnen...

Faune d'alpage

Les cabrioles des jeunes marmottons

Prairies d'altitude du Mercantour (Madone de Fenestre, Col de Salèse)

Les jeunes marmottons nés au début de l'été s'amusent et luttent gentiment à proximité de l'entrée du terrier tout en s'engraissant activement pour leur premier hiver....

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Lou Sambuc

Sureau noir (Fleurs & Baies)

Sambucus nigra

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Biotope 06 : Haies champêtres, abords des ruisseaux, vallons frais du moyen-pays (Levens, Coaraze, Lucéram)

Altitude : 100 - 1200m

Récolte : Ombelles fleuries (mai-juin), grappes de baies bien noires (fin d'été)

Grand arbuste magique aux fleurs blanches très parfumées au parfum de muscat et litchi, puis baies noires généreuses.

Ne pas confondre avec le Sureau hièble (toxique). Ne jamais consommer les baies crues.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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La Farigoulo

Thym sauvage & Serpolet

Thymus vulgaris / serpyllum

Biotope 06 : Collines rocailleuses, drayes, terrasses ensoleillées, crêtes du Baou des Blancs et plateaux calcaires

Altitude : 0 - 1800m

Récolte : Sommités fleuries récoltées par temps chaud et sec

L'âme des collines provençales. Antiviral, antibactérien et digestif puissant, irremplaçable en cuisine.

Cueillir aux ciseaux sans arracher la souche ligneuse pour pérenniser le buisson.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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L'Amoulas

Myrtille sauvage des alpages

Vaccinium myrtillus

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Biotope 06 : Landes acides à rhododendrons, sous-bois de mélèzes et d'épicéas du Parc National du Mercantour

Altitude : 1200 - 2300m

Récolte : Baies mûres à la main

Petite baie bleu-noir couverte d'une pruine fine, à la chair pourpre exquise, gorgée d'antioxydants et de vitamines.

Respecter la réglementation du Parc National du Mercantour. Laver soigneusement.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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L'Amourié sauvatge

Mûre sauvage (Mûrier des haies / Ronce)

Rubus fruticosus

Biotope 06 : Haies champêtres, lisières de bois, bordures de restanques et de sentiers du moyen-pays

Altitude : 0 - 1400m

Récolte : Fruits noirs bien mûrs, juteux et sucrés

L'un des fruits sauvages les plus généreux de fin d'été. Baies noires gorgées de jus sucré et acidulé, riches en antioxydants.

Ne récolter qu'à hauteur de poitrine (au-dessus de 80 cm du sol) pour prévenir tout risque parasitaire.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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Lou Lausié

Laurier noble (Laurier sauce)

Laurus nobilis

Biotope 06 : Vallons ombragés, haies méditerranéennes, gorges du Loup et de la Siagne

Altitude : 0 - 800m

Récolte : Feuilles persistantes cueillies toute l'année

Arbuste méditerranéen aux feuilles coriaces vert sombre et très aromatiques, pilier du bouquet garni.

ATTENTION CONFUSION : Ne jamais confondre avec le Laurier-rose (MORTEL). Le laurier noble a des feuilles alternes ondulées très parfumées au froissement.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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Lou Cèpe / Boulet

Cèpe de Bordeaux & Cèpe d'été

Boletus edulis / reticulatus

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Biotope 06 : Sous-bois de châtaigniers, chênes, hêtres et sapins (Vallée de la Roya, forêt de Turini, pays grassois)

Altitude : 400 - 1800m

Récolte : Champignon entier sain et ferme

Le roi des champignons forestiers ! Chapeau velouté brun noisette, pied ventru orné d'un fin réseau blanc.

Éviter les vieux spécimens spongieux.

🪶 Observations iNaturalist (06)

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La Giròla / La Cantarela

Girolle & Chanterelle en tube

Cantharellus cibarius / Craterellus tubaeformis

Biotope 06 : Mousses humides, sous-bois de chênes, châtaigniers et conifères du moyen et haut-pays (Turini, Mercantour, pays grassois)

Altitude : 400 - 1700m

Récolte : Champignon entier ferme

Magnifique champignon jaune d'or au doux parfum d'abricot sec. Chapeau en entonnoir à plis fourchus décurrents sur le pied.

Ne pas confondre avec le Clitocybe de l'olivier (toxique, poussant en touffes sur le bois avec de vraies lames serrées) ou la Fausse Girolle.

🪶 Observations iNaturalist (06)